Машината с един вал работи, така че сока се отделя през цедката от създаденото налягане и се отделя в един съд, докато пулпата се изхвърля в края на вала и пада от другата страна в отделен съд. Този процес е много подобен на това което се случва при месомелачката. Валът е разделен на сектори, които последователно смачкват и после притискат кашата към перфорираните стени на цедката. Сокоизстисквачките с един вал (заедно с двуваловите) дават най-хранителния и полезен сок. Тези машини определено няма да стоят без работа в ъгъла на кухнята и винаги е удоволствие да се работи с тях.
